Vysoce kvalitní sýr: jak by to mělo být?

Sýr vyrobený z kyselého mléka - kyselá, což je mírně ohřeje v troubě, a to je „válcovaný“ - rozbíjí shluky bílých tvarohu a syrovátky. K oddělení sýřeniny od syrovátky, se suspenduje v gázy každém postavení, v němž a kanalizace přebytek vlhkosti.

Video: Jak zkontrolovat přírodní med on nebo falešný. HLS

Po tomto tvarohu často zmáčknout - a pečlivěji se to dělá, sušárny to dostane.
Jak tvaroh by měla být? Dobrý sýr s krémově bílé (není do modra) odstín.

A vůně, kterou právě sýr - vy pamatovat toto nádherné, mírně kyselou (ale ne příliš) zápach? Dobrý sýr není nikdy kyselý. Nejlepší čerstvý sýr - ten, ve kterém není třeba přidávat cukr nebo džem - je lahodný a sladký sám.

Tvaroh by měla být odvážný, měkký hladký a homogenní: špatný, pokud se skládá z několika vrstev, které se od sebe liší v barvě a struktuře. To je důvod, proč by měl věnovat velkou pozornost platí pro obchodníky, kteří prodávají sýr ve velkých „sudy“ a „vany“: sbírají ji několik dní a poté uvést na trh.

Uvnitř tohoto Tvaroh vany může být trochu kyselá nebo zkažené.
V případě, že sýr je lumpy, zrnitý, hrudky - to znamená, že pevně až do konce, vytáhl veškerou vlhkost.

Video: Sportovní výživa Cheese!

Je lehčí než mastná, to je, když si ji koupíte na objemu získat více, kromě tohoto domku déle nezhorší. Nicméně, to je poměrně suché a ne velmi chutné, ale navíc, tyto shluky by bylo prakticky nemožné odstranit v průběhu vaření.

Například při přípravě z této velikonoční sýr, to by mělo být velmi dlouhá doba k otření přes síto, aby se zbavili jako malé hrudky s použitím mixéru nebo mixér nebudete uspět.
Kde koupit tvaroh? Pokud žijete ve městě, jít na trh.

Video: Podívejte se na stravu sportovce. Jak by to mělo být. - Sport Nutrition pro sportovce

A co to je, tím lépe: na dobré městské trhy mají hygienické a epidemiologické stanice, které jsou povinny monitorovat kvalitu výrobků rychle podléhajících zkáze. Kromě toho, tvaroh na velkých trzích obvykle prodávají pár lidí, takže tam je vždy možnost volby.
lady.mail.ru